U okviru STAR projekta Međunarodna škola organske poljoprivrede čiji je nosilac Otvoreni univerzitet Subotica u periodu od početka realizacije projekta, 1. januara 2011. realizovane su aktivnosti promocije u 13 različitih gradova u Srbiji, osnovana je Međunarodna škola za organsku poljoprivredu – u okviru koje je realizovano 9 edukativnih modula u periodu 26.08.2011 - 19.09.2011 na kojima je angažovano 21 domaći i 6 inostranih predavača, a nastavu je pohađalo 205 polaznika. Formairana je elektronska biblioteka koja se nalazi na sajtu www.organicschool.rs i bibliotečki fond koji sadrži preko 40 naslova domaće i inostrane literature koji se nalazi u AArhuSS centru na Otvorenom univerzitetu. Za polaznike Međunarodne škole organske poljoprivrede i druge zainteresovane stejkholdere pripremljene su brošure sa edukativnih modula, kao i dvd materijali i priručnici o klasterima i kooperativima.